Arroz de Pato

Arroz de Pato
Ingredientes:
(4 pessoas)

1 Pato médio
400 gr de arroz
250gr de presunto
1 chouriço
1 cebola
Azeite
sal, pimenta e margarina q.b.

Coze-se o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com sal, a cebola e a pimenta. Quando o pato estiver cozido, escorre-se o pato e guarda-se a água. Corta-se o pato em pedaços, o chouriço em rodelas e o presunto em tiras. Retiram-se os ossos ao pato e desfia-se o mesmo. Coze-se o arroz no forno em meio litro da água, coada, onde se cozeu o pato. Depois de cozido, espalha-se metade do arroz num tabuleiro untado com margarina, cobre-se com os bocados do pato, as rodelas de chouriço e as tiras de presunto e cobre-se completamente com o resto do arroz, borrifa-se o arroz com salpicos de água da cozedura e leva-se de novo ao forno até corar.

Ingredientes
Massa 300 g

Azeite q.b.

Alhos

1 Pimento

2 rodelas Ananás

Camarão

Óregãos q.b.

Queijo: q.b.
Preparação
Cozer a massa durante uns minutos.Numa frigideira, colocar o azeite o alho e depois o camarão o ananás com um pouco de sumo.Juntar a massa, o queijo e por fim os óregãos.
Servir quente. Pode juntar delícias do mar.

Arroz de Frango

Ingredientes:
250 g de arroz
1 cebola
1 cenoura
3 colheres de sopa de manteiga
1 frango
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
50 g de chouriço Confecção:
Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a restante manteiga. Tempere com sal e pimenta e deixe o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco. Depois do frango cozinhado retire-o do tacho e junte ao molho a água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz). Assim que o caldo levantar fervura junte o arroz, e quando levantar fervura novamente, introduza o frango e o chouriço cortado em rodelas. Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.

bolo de gelatina

Ingredientes:

4 ovos,

1 chávena de açúcar,

1 pacote de natas,

2 chávenas de farinha com fermento,

1 pacote de gelatina de morango (ou outra à escolha)

Modo de preparação:Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se o pó da gelatina e bate-se. Adiciona-se 1 chávena de farinha e o pacote de natas. Bate-se novamente. Junta-se outra chávena de farinha. Bate-se e leva-se ao forno em forma untada.

Sopa tomate

Ingredientes:
2 ou 3 cebolas
4 ou 5 tomates
azeite e margarina q.b.
2 colheres (chá) de farinha maizena
4 ovos
pão torrado aos cubos pequenos

Confecção:
Faz-se um refogado com a cebola pica, azeite e uma colher de margarina ou manteiga, deixando alourar muito bem.

Escalda-se o tomate para retirar a pele, passa-se no passe- vite, e deita-se no refogado, deixando uns 5 minutos em lume médio, mexendo sempre com uma colher de pau.

Junta-se água a ferver, deita-se (caso queira) 1 cubo de carne, e deixa-se apurar durante 15 ou 20 minutos.

Dissolve-se a farinha maizena num pouco de água morna e engrossa-se o caldo, mexendo bem.Apaga-se o lume e deitam-se os 4 ovos inteiros, muito bem batidos, mexendo sempre com um garfo ficam aos fios.À hora de servir, deita-se em cada prato de sopa bocadinhos de pão torrado.

Baba de camelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

6 ovos

Preparação:Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 45 minutos. Entretanto partem-se os ovos, separa-se as gemas e batem-se as claras em castelo. Quando o leite condensado tiver cozido, deixe arrefecer, em seguida junte as gemas, misture, de seguida junte ao preparado as claras em castelo. Põe-se no frigorifico, ao fim de 3 horas já pode ser servido, pode-se enfeitar com nozes picadas, ou bolacha ralada, mas o melhor mesmo é torrar umas amêndoas e decorar com estas, servindo mais algumas à parte, pois ligam muito bem com este doce.

Salada de Polvo

Ingredientes:
1 kg de polvo
2 cebolas
2 ovos
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
sal
pimenta
Confecção:Prepare o polvo, lave-o e coza-o na panela de pressão juntamente com uma cebola sem ser descascada.Escorra o polvo e corte-o em bocadinhos.Deite-o numa tigela.Coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.Pique a restante cebola (média) e a salsa finamente.Junte tudo ao polvo.Regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta e sal se for necessário.Acompanhe com batatas cozidas.*Querendo, junte uma colher de chá de mostarda ao azeite.Nesse caso prepare o molho à parte, mexa e deite sobre a salada.